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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 00:40

Petites images de nuit, pour somnambule dans la Lune...

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 15:52

Hello les Froggies,

 

Les grenouilles ne raffolent pas des pommes, mais comme le dit le proverbe "une pomme par jour éloigne le médecin". Aussi, en grenouille prévoyante et surtout gourmande que je suis, je m'applique à préserver ma santé.

Et pour couronner le tout, pas d'ajout de beurre, simplement une pâte, des fruits et un peu de sucre.

 

Et pour cela, rien de meilleur que la simplicité en optant pour une tarte aux pommes du jardin!

 

Voici la recette et ses ingrédients (pour 6):

 

- Une pâte brisée que vous aurez préalablement réalisée ou bien toute faite

- 6 pommes Golden du jardin

- 1.5 sachet de sucre vanillé

 

Eplucher puis couper en morceaux quatre Golden. Mettre les morceaux dans une casserole avec deux verres d'eau et 1 sachet de sucre vanillé puis faire cuire jusqu'à former une compote.

Laisser refroidir la compote.

 

Faire préchauffer votre four (Th 7).

 

Eplucher les deux Golden restantes et les couper en fines lamelles.

 

Mettre la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette. Y étaler la compote puis disposer les lamelles par dessus selon vos envies.

 

Saupoudrer la tarte du reste de sucre vanillé.

 

Mettre au four environ 30 minutes, en surveillant bien. La tarte doit avoir un aspect légèrement caramélisé sur les lamelles mais garder le fond de la pâte blanc (sauf si vous le préférez plus cuit).

 

Une fois refroidie, la tarte sera meilleure après avoir reposé au frigo.

 

Admirez au passage, la petite tête de mort et ses os faits avec le surplus de pâte spécialement pour Halloween :)

 

 tarte-copie-2.jpg       tartep.jpg

 

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 17:02

tarte-copie-1

 

Parmi toutes les tartes à la crème de citron, cette tarte se distingue par sa composition ferme et son petit goût acidulé.

 

Ingrédients

 

- Une pâte sablée

- le jus de trois citrons jaunes

- le zeste d'un citron jaune hâché ou finement coupé

- 70 grammes de beurre

- 120 grammes de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs (séparer les jaunes des blancs)

- 80 grammes de farine

- une pincée de sel

- 10 cl de crème fraîche liquide

- sucre glace

 

Cuisson:

40 minutes environ 160° th 5-6

 

Etaler la pâte dans un plat.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, le jus, le zeste hâché, les jaunes d'oeufs, la farine, la crème liquide, le sucre vanillé et le sel.

 

En parallèle, monter les trois blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

 

Verser le tout sur la pâte sablée et mettre au four 40 minutes environ.

 

Une fois dorée, faire refroidir la tarte. Lorsque celle-ci est froide, saupoudrer généreusement de sucre glace et décorer le centre de la tarte d'une tranche de citron. Laisser la tarte quelques heures au réfrigérateur, elle est meilleure glacée.

 

Cette recette peut se décliner le jus de trois oranges ou d'un mélange jus d'oranges et citrons.

 

Vous pouvez également la meringuer.

 

tartec

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 22:40

Rien à voir avec les bijoux, mais voici une petite recette "inratable" pour les gourmands:

 

Tarte amandine aux Prunes

 

 

 

tarte

 

Ingrédients:

 

- une pâte toute prête (brisée, sablée ou feuilletée, selon les goûts)

- 120 grammes de poudre d'amandes

- 50 grammes de beurre

- 2 oeufs

- 80 grammes de sucre en poudre

- un sachet de sucre vanillé

- une cuillère à soupe de Rhum

 

Cuisson: th.6 (180°)= 40 à 50 minutes environ


 

Etaler la pâte crue dans un plat à tarte.

 

Frangipane: mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, 100 grammes de poudre d'amandes et le Rhum.

Verser cette préparation sur la pâte crue.

 

Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Les faire pocher quelques minutes à feu vif avec du miel ou du sucre roux et de l'eau dans une poêle.

 

Disposer les prunes sur la préparation, le côté bombé vers le fond.

 

Saupoudrer le tout de sucre vanillé et du reste de poudre d'amandes.

 

Enfourner pendant 40 à 50 minutes selon les goûts.

 

Se déguste tiède ou froide.

 

On peut remplacer les prunes par des mirabelles, abricots ou pêches.

 


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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 12:21

 

lb.jpg

 

(taken from http://clintcatalyst.tumblr.com/)

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