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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 22:40

Rien à voir avec les bijoux, mais voici une petite recette "inratable" pour les gourmands:

 

Tarte amandine aux Prunes

 

 

 

tarte

 

Ingrédients:

 

- une pâte toute prête (brisée, sablée ou feuilletée, selon les goûts)

- 120 grammes de poudre d'amandes

- 50 grammes de beurre

- 2 oeufs

- 80 grammes de sucre en poudre

- un sachet de sucre vanillé

- une cuillère à soupe de Rhum

 

Cuisson: th.6 (180°)= 40 à 50 minutes environ


 

Etaler la pâte crue dans un plat à tarte.

 

Frangipane: mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, 100 grammes de poudre d'amandes et le Rhum.

Verser cette préparation sur la pâte crue.

 

Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Les faire pocher quelques minutes à feu vif avec du miel ou du sucre roux et de l'eau dans une poêle.

 

Disposer les prunes sur la préparation, le côté bombé vers le fond.

 

Saupoudrer le tout de sucre vanillé et du reste de poudre d'amandes.

 

Enfourner pendant 40 à 50 minutes selon les goûts.

 

Se déguste tiède ou froide.

 

On peut remplacer les prunes par des mirabelles, abricots ou pêches.

 


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